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金沙豆腐的做法

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这是一款制作简单,营养丰富,老少皆宜的家常美味。白白的豆腐裹附一层金黄色的鸭蛋黄,色泽非常诱人,吃起来软滑香嫩,相当地不错。试试吧!

食材明细

主料
辅料

金沙豆腐的做法步骤

  • 金沙豆腐的做法步骤:1
    1
    主辅料: 豆腐、熟咸鸭蛋黄
  • 金沙豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切块后,放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。
  • 金沙豆腐的做法步骤:3
    3
    热油、放入鸭蛋黄。
  • 金沙豆腐的做法步骤:4
    4
    小火慢慢炒制。
  • 金沙豆腐的做法步骤:5
    5
    炒至鸭蛋黄翻砂,放入豆腐。
  • 金沙豆腐的做法步骤:6
    6
    快速反复翻勺,使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。
  • 金沙豆腐的做法步骤:7
    7
    加少许盐调味。即可关火
  • 金沙豆腐的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、一定要用熟的咸鸭蛋黄,也可以放2-3个。
2、豆腐一定要提前汆烫,最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
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