“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有增加免疫力、解毒防癌、美容乌发的作用。预防癌症、防止老化、降低血糖、预防感冒、帮助消化、预防骨质疏松、美白养颜的功效，今天我们就用和洋葱作材料，做一道色香味美的芋头炒元葱。”

主料

• 芋头 4个
• 洋葱 1个

辅料

• 青辣椒 1个
• 红辣椒 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 精盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量