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炸油条的做法

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自己炸的油条即放心,吃的舒心,外面卖的炸油条实在是没勇气尝试,主要是那个油太恐怖了!来回重复的使用,比地沟油还要地沟油。

食材明细

主料
辅料

炸油条的做法步骤

  • 炸油条的做法步骤:1
    1
    准备好主材料。
  • 炸油条的做法步骤:2
    2
    将膨松剂放入面粉里混合均匀。
  • 炸油条的做法步骤:3
    3
    加入350克温水和成光滑面团。
  • 炸油条的做法步骤:4
    4
    和好的面团盖紧醒面20分钟。
  • 炸油条的做法步骤:5
    5
    20分钟后将面团拉伸压成片。
  • 炸油条的做法步骤:6
    6
    再三折叠起来。
  • 炸油条的做法步骤:7
    7
    将面团对半切开。
  • 炸油条的做法步骤:8
    8
    将两半面团各自拉长至20厘米左右,用手轻轻按扁,切成宽约10厘米,厚度约0.5厘米的长面片,再用刀将两面片切成20个剂子。每个剂子宽度约2厘米。
  • 炸油条的做法步骤:9
    9
    取两个剂子相对叠,再用筷子在中间压一下。
  • 炸油条的做法步骤:10
    10
    所有造型完毕。
  • 炸油条的做法步骤:11
    11
    上锅入适量油加热至200度左右。
  • 炸油条的做法步骤:12
    12
    将每个剂子两头捏住,用手稍微拉长一些,放入油锅,转成小火等油条浮起来时,用筷子不停的翻炸至金黄色捞出控油。
  • 炸油条的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

面团有点软,操作时案板洒点干面粉,不能洒太多影响口感,手上可摸点油再来操作。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   儿童   老人   早餐   北京菜  

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