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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

1张图片

“一道很受欢迎的川菜，在家也可以做呢，超级简单。”

食材明细

主料

牛肉适量
料酒适量
玉米油 适量
淀粉适量
大白菜 适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
剁椒适量
香菜适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
材料大合影。
2
牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌半小时；白菜掰开洗净；姜蒜切片、葱白切段葱青切碎、花椒八角干辣椒洗净。
3
冷油放入花椒八角，然后放入少许姜蒜干辣椒炒香，放白菜炒熟。
4
炒好的大白菜铺在碗底。
5
油锅倒入一大勺红油豆瓣酱、一小勺剁椒，炒出红油。
6
放入姜蒜干辣椒花椒。
7
加一大碗清水。
8
烧开后，放入腌好的牛肉片煮熟，两分钟左右。
9
牛肉连同汤一起倒入白菜的碗里。
10
撒上香菜，葱花，淋少许香油，再烧热一勺色拉油浇上。
11
看看成品。

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