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炒面

多啦A梦在墨城

炒面的做法

1张图片

“看一个电视剧里面出现了炒面这个画面，心血来潮下厨了，大学毕业之后再也没吃过。记得上学那会就喜欢吃学校后门的场面。6块钱一份可以吃的饱饱的。很是怀念。”

食材明细

主料

面条适量
火腿一块
洋葱半个
大头菜 2片
鸡蛋一个

辅料

大蒜 2瓣
酱油 2汤匙

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

炒面的做法步骤

1
面条煮熟，过凉水。
2
锅烧热，倒油炒鸡蛋，鸡蛋炒碎装盘
3
大头菜切丝，火腿切片，洋葱切丁。
4
热锅倒油，倒入洋葱炒出香味。
5
倒入大头菜，火腿继续翻炒。
6
倒入事先炒好的鸡蛋，加入酱油。继续翻炒，如果现在有点干可以稍微加一点点水。
7
最后加入面条翻炒，倒入酱油，上色。关火，装盘。可以来吃了。因为火腿是咸的，酱油也比较咸，所以不用加盐。

小窍门

面条我选择的是圆面条。是用来做热干面的那种面条。没有的话，乌冬面也可以。一定要过凉水，为了让面条在炒的时候不粘在一起。

来自美食天下多啦A梦在墨城的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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