客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红烧羊肉煲的做法

  2张图片

新疆的羊肉,虽有点小贵,但还是值得的,羊肉——哈萨克羊原称福海大尾羊,又叫阿勒泰大尾羊,以肉脂鲜嫩味美、无膻味而著称。母乳喂养的小羊羔肉质紧、嫩,瘦肉中含有脂肪,入口鲜香,营养价值高。

食材明细

主料
辅料

红烧羊肉煲的做法步骤

  • 红烧羊肉煲的做法步骤:1
    1
    羊肉切成小块。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:2
    2
    入锅焯水。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:3
    3
    冲洗干净
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:4
    4
    锅内放入少量的油和冰糖,如果冰糖个有些大的话,可以用锅铲敲碎。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:5
    5
    炒糖色(冰糖融化后,颜色变金黄色,油面冒泡时,可以下食材炒糖色了)。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:6
    6
    羊肉煸炒均匀后,下秘制红烧汁,八角、香叶、黄酒和花椒。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:7
    7
    接着煸炒均匀。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:8
    8
    锅内一次加入足量的水,中小火慢炖。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:9
    9
    煮至水少时,倒入砂锅内。
  • 红烧羊肉煲的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖,小火焖上约15分钟,关火出炉。
来自 美食天下 maowo88 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多