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红酒柠檬虾

红酒柠檬虾的做法

1张图片

“网购的冷冻1公斤蝴蝶生虾仁，做了一次中式水煮的，这次来个西式的！”

食材明细

主料

蝴蝶生虾仁 350g
红酒 30g
砂糖 25g
青柠 1个
白醋 20g

辅料

姜汁 5ml
色拉油 适量
鸡粉少许
黑胡椒碎 少许
盐少许
料酒 10ml

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

红酒柠檬虾的做法步骤

1
蝴蝶生虾仁解冻后洗净沥干水分，加入盐、料酒、姜汁、黑胡椒碎、鸡粉腌制30分钟
2
准备红酒柠檬汁：加入红酒、砂糖、白醋和柠檬汁拌匀
3
取一个小锅中加入适量色拉油加热后放入虾仁
4
看到虾仁变色后即可捞出沥干油
5
把调好的红酒柠檬汁放人平底锅中煮沸
6
煮至汁水变稠
7
把炸过的虾仁放人拌匀即可
8
摆盘即可

小窍门

虾仁过油看到变色即可捞出不然会老掉

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：平底锅

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