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活捉莴笋的做法

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莴笋清爽甘甜,不仅好吃,营养价值也非常高。经了解,莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低,但无机盐和维生素的成分却很丰富,尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高,糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外,莴笋中还含有丰富的胡萝卜素,营养学家研究发现,每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶,就可以满足人体对胡萝卜素的需求。

食材明细

主料
辅料

活捉莴笋的做法步骤

  • 活捉莴笋的做法步骤:1
    1
    莴笋去皮洗净。
  • 活捉莴笋的做法步骤:2
    2
    用刮皮刀刮成片。
  • 活捉莴笋的做法步骤:3
    3
    放入盆中,放适量盐,腌出水份。
  • 活捉莴笋的做法步骤:4
    4
    大蒜细末 ,红辣椒切丝。
  • 活捉莴笋的做法步骤:5
    5
    拿一个碗调汁:白糖,蒸鱼豉油,再放入蒜末和辣椒丝。
  • 活捉莴笋的做法步骤:6
    6
    锅,倒入山茶油,油热后关火。
  • 活捉莴笋的做法步骤:7
    7
    把热油倒入料汁里。
  • 活捉莴笋的做法步骤:8
    8
    拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃!节日餐桌上的一道开胃小菜,试试吧!

小窍门

1、莴笋用盐腌制出水份,食用时口感更脆爽。
2、为了保持莴笋原有的清香,调料不必复杂。
3、蒸鱼豉油有盐的成份,可以不另外放盐。
来自 美食天下 秋天的蝎子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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