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蒜蓉煎大虾

双鱼座米屑儿

蒜蓉煎大虾的做法

2张图片

“简单易学，非常适合厨艺零基础的童鞋做！”

食材明细

主料

大虾适量
自然鲜酱油 约60-100毫升
葱花适量
陈醋少许

辅料

黄酒 20克
蒜蓉适量
干辣椒碎 适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉煎大虾的做法步骤

1
大虾治净，从背部划一刀，划深些但不要把虾弄成两半。
2
在平底锅倒入适量油，将虾放入锅中摆放好。用一个小碗（容量约250毫升），装好自然鲜酱油、黄酒和陈醋，再均匀倒入锅中，使每个虾都浸蘸在汤汁中。然后撒上蒜蓉和干辣椒碎，如果不吃辣就不要放辣椒碎。
3
开小火，盖上锅盖，煎约3分钟左右（看各家炉子的活力情况掌握实际操作时间），給虾翻个面，再撒蒜蓉，继续煎3分钟左右，撒上葱花即可。

小窍门

这样的方法也可以煎基围虾，但是煎制的时间要适当调整，我这个是大虾，所以煎的时间比较长。。调味汁我直接选用自然鲜酱油是因为它本身味道比较重，不要再调味了。如果家里没有，可以用蒸鱼豉油或者生抽代替。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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