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赛龙珠

赛龙珠的做法

2张图片

“赛龙珠，就是龙眼酿肉，蒸好的桂圆肉，咬下去有着清香的果香味，我第一次做的时候是我爸爸的客人来访，端上桌好看又吃好，还解腻，得到了好评，宴客真的很不错哦！”

食材明细

主料

猪瘦肉 30g
荸荠 1个
龙眼 10个
鸡蛋 1个
生抽 1/2小勺
盐 1/2小勺
生粉适量
鸡精少许

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

赛龙珠的做法步骤

1
准备好材料
2
龙眼剥开了以后，小心取果核
3
猪肉剁碎
4
加入盐、生抽、生粉和少许鸡精顺时针拌均匀
5
加入荸荠碎拌均匀
6
把肉末塞入龙眼肉里面
7
开口朝下，上锅中火蒸10分钟
8
蛋液加少许盐打散
9
另起锅，注入油，烧热，插入筷子能迅速冒泡
10
倒入蛋液迅速搅散
11
炸成金黄色后即可捞出沥干油
12
摆好盘
13
摆上龙眼以后，把蒸龙眼的水倒入锅里，加入少许盐和淀粉水，煮沸做成芡汁
14
最后把芡汁浇上龙眼上面，进行最后的点缀即可
15
端上桌美味又美观
16
不想做蛋丝的，可以用菜花围盘也很不错

来自美食天下大橙zi 的作品

使用的厨具：蒸锅

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