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腊肉扁豆的做法

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很喜欢腊肉的味道,并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴,即使来了客人,烹制一道腊味的菜肴,也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。

食材明细

主料
辅料

腊肉扁豆的做法步骤

  • 腊肉扁豆的做法步骤:1
    1
    主辅料: 腊肉、扁豆
  • 腊肉扁豆的做法步骤:2
    2
    把腊肉切片。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,加少许盐、油,放入摘洗干净的扁豆汆烫。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:4
    4
    烫至扁豆断生,捞出过冷水。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:5
    5
    热油,炒香葱花。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:6
    6
    放入腊肉。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:7
    7
    煸炒均匀。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:8
    8
    放入沥干水分的扁豆。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:9
    9
    加适量的生抽。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:10
    10
    翻炒后加盐、味精调味。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:11
    11
    旺火快速翻炒,炒匀即可关火。
  • 腊肉扁豆的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐   工作餐  

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