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腊肉扁豆

腊肉扁豆的做法

4张图片

“很喜欢腊肉的味道，并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴，即使来了客人，烹制一道腊味的菜肴，也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。”

食材明细

主料

扁豆 500克
腊肉 100克

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精 2克
生抽 1茶匙
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉扁豆的做法步骤

1
主辅料：腊肉、扁豆
2
把腊肉切片。
3
锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。
4
烫至扁豆断生，捞出过冷水。
5
热油，炒香葱花。
6
放入腊肉。
7
煸炒均匀。
8
放入沥干水分的扁豆。
9
加适量的生抽。
10
翻炒后加盐、味精调味。
11
旺火快速翻炒，炒匀即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。

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使用的厨具：炒锅

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