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咸菜炒黄豆的做法

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咸菜炒黄豆,简单方便的小菜,配米饭、粥,馒头所有主食都很下饭,我用的是自己腌的芥菜,大家可以买现成的,咸菜不宜太咸,建议炒之前用凉水多洗几遍。

食材明细

主料
辅料

咸菜炒黄豆的做法步骤

  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:1
    1
    准备好辅料,黄豆提前泡好。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:2
    2
    烧水,放入桂皮和花椒,因为我不喜欢吃大料,所以没放,喜欢的朋友可以放大料。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:3
    3
    水开,煮5分钟调料,可以将花椒捞出,喜欢吃花椒的可以不捞掉。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:4
    4
    把黄豆放入花椒桂皮水里,煮7-8分钟,关火捞出。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:5
    5
    锅中放油,下肉馅和姜末一起炒熟。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:6
    6
    加入黄豆和适量的盐,耗油,生抽翻炒。放黄豆时可以多加一点泡黄豆的水,带汤炒黄豆更软烂一些。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:7
    7
    最后下入芥菜丝,加醋翻炒1-2分钟即可出锅。
  • 咸菜炒黄豆的做法步骤:8
    8
    完成,出锅时滴几滴香油。

小窍门

你喜欢的咸菜都可以这样做,不止芥菜,一次炒多点放冰箱里,可以当小菜吃很下饭。注意把咸菜多泡几遍水,不要太咸。
来自 美食天下 皮哥爱宝妹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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