菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

辣酱烧二丁

辣酱烧二丁的做法

3张图片

“这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。”

食材明细

主料

豆腐干 1块
胡萝卜 1根

辅料

油 1汤匙
辣椒酱 1汤匙
盐 3克
味精 2克

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

辣酱烧二丁的做法步骤

1
主辅料：豆腐干、胡萝卜、辣酱
2
把豆腐干切丁。
3
把胡萝卜去皮洗净、切丁。
4
热油，放入胡萝卜丁。
5
小火反复翻炒1分钟。
6
炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。
7
炒匀，加适量清水。
8
烧开后，放入豆腐干。
9
加少许盐补充调味。
10
烧制2分钟左右，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。
2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人