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辣酱烧二丁的做法

  3张图片

这道菜肴突出的是辣酱的味道,这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的,即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的,土豆、萝卜、莴笋等等都可以,也可以用三丁、四丁搭配,我手头正好有豆腐干和胡萝卜,所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。

食材明细

主料
辅料

辣酱烧二丁的做法步骤

  • 辣酱烧二丁的做法步骤:1
    1
    主辅料: 豆腐干、胡萝卜、辣酱
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:2
    2
    把豆腐干切丁。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:3
    3
    把胡萝卜去皮洗净、切丁。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:4
    4
    热油,放入胡萝卜丁。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:5
    5
    小火反复翻炒1分钟。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:6
    6
    炒至胡萝卜丁断生,放入辣酱。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:7
    7
    炒匀,加适量清水。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:8
    8
    烧开后,放入豆腐干。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:9
    9
    加少许盐补充调味。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:10
    10
    烧制2分钟左右,即可关火。
  • 辣酱烧二丁的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、因为辣酱已有咸味,所以最后的盐要少放。
2、如果汤汁多了,出锅前,可以用旺火稍稍收汁。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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