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卤蛋的做法

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茶叶蛋是比较经典传统的吃法,几乎在任何地方都可以看到。今天介绍的的这款卤蛋可以说是味道更好的一款美味,可以和茶叶蛋相比美。

食材明细

主料
辅料

卤蛋的做法步骤

  • 卤蛋的做法步骤:1
    1
    主料: 鸡蛋辅料: 大料、桂皮、陈皮、香叶。
  • 卤蛋的做法步骤:2
    2
    先把鸡蛋洗净,入锅煮熟。
  • 卤蛋的做法步骤:3
    3
    把煮熟的鸡蛋剥皮。
  • 卤蛋的做法步骤:4
    4
    然后在熟鸡蛋上均匀的划几刀,便于入味。
  • 卤蛋的做法步骤:5
    5
    熬卤汁:锅中加水,放入盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
  • 卤蛋的做法步骤:6
    6
    烧开后,小火熬制10分钟。
  • 卤蛋的做法步骤:7
    7
    用漏勺滤渣后,放入鸡蛋。
  • 卤蛋的做法步骤:8
    8
    煮制5分钟,即可关火。
  • 卤蛋的做法步骤:9
    9
    用原汁浸泡2小时以上。
  • 卤蛋的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、调味料可以按照自己的口味搭配。
2、浸泡主要是更加入味。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   早餐   冬季食谱  

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