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醪糟烧大虾的做法

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醪糟是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料,经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品,风味独特,男女老幼四季皆宜,醪槽中除了富含碳水化合物外,还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分, 醪糟原汁中含有少量的酒精成分,其酒精含量约为2%-3%之间。一般情况下,成人每天饮用150-200克较为适宜,常吃醪糟不仅对健康人有益,而且对一些慢性病有辅助医疗效能,患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人,常喝醪糟可以促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化。患有高脂血症劝脉粥样硬化的病人,常喝醪糟可加快血液循环,提高高密度脂蛋白的含量,减少脂类在血管内的沉积,对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟,有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时,喝醪糟可以促进乳汁分泌。增加奶量。 醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后,无论是体力劳动或是脑力劳动,经过一天的辛劳,临睡前喝一碗热醪槽,不但能缓解疲劳,而且睡得更甜。大病初愈,身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人,常喝点醪糟可起辅助治疗作用。 醪糟虽然味美可口,但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,此类人服用对病情不利。
大虾也是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。

食材明细

主料
辅料

醪糟烧大虾的做法步骤

  • 醪糟烧大虾的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:2
    2
    醪糟过筛
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:3
    3
    只要醪糟汤,不介意可以和虾一起做
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:4
    4
    大虾从头开始数的第二节处,挑去虾线
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:5
    5
    依次清洗干净及挑完虾线后,控干水份
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:6
    6
    底锅加入适量油,放入葱,姜煸香
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:7
    7
    之后,放入大虾,翻炒均匀
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:8
    8
    等到大虾变色后,放入第三步
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:9
    9
    再放入生抽,继续烧几分钟
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:10
    10
    出锅前放入适量的盐调味即可
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:11
    11
    摆盘后,淋上汤汁
  • 醪糟烧大虾的做法步骤:12
    12
    放上过筛后的醪糟,美味吃不停,和家人一起开心的吃吧。

小窍门

丝巾温馨提示:虾有多种吃法,可以根据自家的口味来做。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请   老人   宴客菜   午餐  

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