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香菇炒甜豆的做法

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通常我喜欢用橄榄油、玉米油等没有味道的油来炒青菜,主要是可以保持食材本身的原味。一般像芦笋、甜豆类的青菜我会用橄榄油、山茶油等更加优质的油。这次特意选择了山茶油(Camellia Oil)不饱和脂肪酸含量超过90%,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。

甜豆比荷兰豆肉要厚,吃起来很嫩,有一点脆脆的,香菇属菌类有提高免疫力的功效,这道菜可谓搭配完美。

食材明细

主料
辅料

香菇炒甜豆的做法步骤

  • 香菇炒甜豆的做法步骤:1
    1
    准备食材:甜豆、香菇洗净,大蒜去皮
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:2
    2
    香菇切十字块,大蒜切片
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,倒入山茶油,放入蒜片爆香
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:4
    4
    放入香菇翻炒,放入甜豆迅速翻炒两分钟
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:5
    5
    放研磨的黑胡椒碎
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:6
    6
    放盐,翻炒出锅
  • 香菇炒甜豆的做法步骤:7
    7
    成品,绝对是健康美味的快手菜
来自 美食天下 mature11 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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