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蒜芫大白菜

墨尔本美食

蒜芫大白菜的做法

1张图片

“大年刚过，无论是味觉的召唤还是肚子的要求，真想吃点儿清淡的，一来爽爽口，二来清清肠。

今儿，咱就来个大白菜主题，包您满意。”

食材明细

主料

大白菜 500g

辅料

大蒜 5瓣
香菜 50g
橄榄油 适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜芫大白菜的做法步骤

1
将大白菜洗净切成细条儿(别太细，太细成丝儿啦)
2
把大蒜剁碎备用
3
切碎香菜备用
4
炒锅上火放入适量橄榄油/花生油烧热，根据口味放入适量盐，摇匀
5
放入切好的大白菜，随即放入大蒜，开始翻炒约3分钟
6
约3分钟后，锅内白菜开始出水时放入香菜，继续翻炒1-2分钟
7
出锅

小窍门

本菜的要点有两个，一是在火候，千万不能炒过了。一旦炒过了，清爽的口感尽失。另外，切大白菜的时候一定不能切成细丝儿。切成丝儿的大白菜不禁炒，要么出水多，要么变得软塌。

来自美食天下墨尔本美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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