客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

五杯鸡

蘭の부엌
五杯鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 家鸡 1只（带毛1500g左右）
辅料

五杯鸡的做法步骤

  • 五杯鸡的做法步骤：1
    1
    鸡清理干净后去掉鸡屁股、鸡颈皮，鸡爪不喜欢也去掉（太占位置），沥干水份。
  • 五杯鸡的做法步骤：2
    2
    锅里热油爆香姜片，放入鸡煎至两面微微金黄
  • 五杯鸡的做法步骤：3
    3
    加入适量酒、白醋、酱油、糖，（可适当加小半杯清水稀释一下）中小火熬至熟透（筷子能轻易插入鸡腿部位，且无血水），期间不断翻面以便入味并且不糊锅
  • 五杯鸡的做法步骤：4
    4
    熟透后稍微放凉（剩余的汁可留着）
  • 五杯鸡的做法步骤：5
    5
    斩件食用（可将剩余的汁淋在鸡上面）

小窍门

所用杯子170mL，大概量取8~9分满，视鸡的大小酌情增减;油和糖的份量可适当减少些。
来自 美食天下 蘭の부엌 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   宴客菜   午餐   酒席   名菜  

五杯鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 老人 宴客菜

热门专题

更多
回锅肉 水晶虾饺 四喜烤麸 蒜蓉粉丝娃娃菜 土豆炖豆角 石榴汁 莴笋炒鸡蛋 酸豆角炒鸡胗 凉拌花生米 黄瓜炒肉 自制午餐肉 炒菜心 金汤海参 椰汁芒果西米露 黑米豆浆

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹