“这款菜，本来打算二月二再发菜谱的，可是为了参赛，今天最后一天还是发吧，猪头是农村亲属年前杀猪送的，冰箱没地方放，就制作了。二月二，龙抬头，家家户户吃猪头。这是我们当地的风俗。我以往都是买猪头肉吃，头一次处理这么大的一个猪脑袋（多亏是半个猪头），不过，自己做的真实在呀，做出了好几盘，吃好几顿，哈哈，喜欢的看看：””

主料

• 猪头 半个

辅料

• 桂皮 1块
• 山奈 2个
• 八角 2个
• 葱姜 5克
• 老抽 10克
• 红曲粉 5克
• 白酒 10克
• 草果 1个
• 香叶 2片