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黑蒜红烧肉焖士豆

黑蒜红烧肉焖士豆的做法

1张图片

“120天熟成的黑蒜，入口有淡淡的果香，酸甜可口，与红烧肉一起搭配，肥而不腻，还大大的增加了菜肴的层次感，令人垂涎欲滴。”

食材明细

主料

猪肉适量
蒜头适量
干辣椒 适量

辅料

清道本草黑蒜 适量
花椒适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

黑蒜红烧肉焖士豆的做法步骤

1
准备食材
2
将肉切块，土豆、胡萝卜切块，干辣椒切段
3
把锅烧红倒入少许油，烧红。倒入所有配料并翻炒至有香味。
4
加入猪肉，把猪肉翻炒至变色，加入少许水，大火煮滚，然后慢火煮至水份干。
5
煮20分钟左右水即干得差不多，倒入生抽，放上适量盐，水份收缩差不多，撒上少许白糖，翻炒一下即可关火，装起备用。
6
把锅烧红倒入适量油，把士豆和红萝卜倒进去一起翻炒至有颜色。
7
倒入１碗水，大火煮滚转慢火煮２０分钟。加入黑蒜。
8
倒入煮好的肉一起翻炒，加放适量生抽和盐，翻番３至５分钟左右即可。

小窍门

1、选用120天熟成黑蒜，味道和品质更佳！

来自美食天下清道本草的作品

使用的厨具：炒锅

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