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凉拌藕

凉拌藕的做法

1张图片

“喜欢吃麻辣酸的朋友一定不要错过我的这款凉拌藕，是很好的下酒菜哦！”

食材明细

主料

藕一个

辅料

辣椒油 适量
糖适量
麻油适量
盐适量
蒜适量
香菜适量
香油适量
陈醋适量
酱油适量
米醋适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕的做法步骤

1
先将藕切片
2
蒜切沫还有香菜切小段
3
再将切好的藕片用开水焯一下，焯好后再用凉水洗一下。
4
然后把水倒掉，放蒜沫和香菜。
5
现在依次放调料：盐（适量）、米醋、糖（少许）、酱油（一点点就好）、辣椒油、麻油、陈醋（少许）、香油（少许）一起搅拌。如果不喜欢吃陈醋可以不放，喜欢吃麻辣酸的朋友喜欢吃哪口就多放点。
6
拌匀后装盘即可。

小窍门

藕在焯的时候要最好选用不锈钢的锅焯，我今天做的是用铁锅焯的藕，有点变黑了影响美观，但不影响味道。

来自美食天下能吃的猫的作品

使用的厨具：炒锅

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