“今天买到山里人家养的正宗土猪肉，就想着来烧一道蒜泥白肉，能最大程度地体现肉本身的香味。烧好的肉片没有咸味只有香味，搭配佐料，是咸鲜肥美，蒜香浓郁，肥而不腻。用了莴笋丝，也起到了增色减腻的作用”

主料

• 带皮五花肉 600g
• 莴笋 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 红椒 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 小茴香 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 植物油 适量