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茶膳——红茶鸡的做法

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茶不止于饮,入菜食之方知茶香意浓。

食材明细

主料
辅料

红茶鸡的做法步骤

  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:1
    1
    鸡洗净,并擦干水份,备用。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:2
    2
    姜片切好,葱切段。将五香粉与盐混合用于涂抹鸡身。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:3
    3
    均匀抹好。鸡腹中放少许姜片,腌渍2小时。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:4
    4
    大米淘洗干净备用。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:5
    5
    老抽、蜂蜜拌成酱汁。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:6
    6
    腌好后用清水略做清洗,放锅中,加入葱段、料酒和少许姜片,适量清水大火煮熟。捞出沥水。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:7
    7
    烤盘铺锡纸,依次放一层大米、红糖和红茶茶叶。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:8
    8
    将酱汁抹于整只鸡上。
  • 茶膳——红茶鸡的做法步骤:9
    9
    将鸡架在烤架上,放在烤盘的上一层,预热230度,中层,上下火,30分钟左右,根据自己的喜欢,我喜欢烤久一点。待茶叶与红糖起烟,鸡表皮上色后即可取出,刷少许香油即可。
来自 美食天下 sunxiaonan21 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 热菜   私房菜  

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