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黄金炸猪排——九阳知食的做法

  3张图片

好的猪排
最擅长用色泽说话
从入口的酥脆
到辗转咀嚼的柔韧弹牙
浓而有味的肉汁再缓缓涌上
若有好酱汁和好米饭的默契相配
再来三份不嫌多

食材明细

主料
辅料

黄金炸猪排的做法步骤

  • 黄金炸猪排——九阳知食的做法步骤:1
    1
    用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。
  • 黄金炸猪排——九阳知食的做法步骤:2
    2
    加入腌料,腌制半小时以上。
  • 黄金炸猪排——九阳知食的做法步骤:3
    3
    将腌制好的猪排依次裹上蛋液,淀粉,然后再裹一层蛋液和生粉。
  • 黄金炸猪排——九阳知食的做法步骤:4
    4
    第三次裹上蛋液,然后裹上面包糠,按压平整。
  • 黄金炸猪排——九阳知食的做法步骤:5
    5
    猪排两面刷上一层食用油,放入空气炸锅中炸制(180度15分钟)。

小窍门

1.使用空气炸锅做黄金猪排,炸制时只需在猪排表面刷薄薄的一层油减少油的用量,美味更健康
2.面包糠也可用苏打饼干屑代替,口感更酥脆
来自 美食天下 Dyson食物猎人 的作品
使用的厨具:空气炸锅
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