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黄金炸猪排——九阳知食

Dyson食物猎人

黄金炸猪排——九阳知食的做法

3张图片

“好的猪排
最擅长用色泽说话
从入口的酥脆
到辗转咀嚼的柔韧弹牙
浓而有味的肉汁再缓缓涌上
若有好酱汁和好米饭的默契相配
再来三份不嫌多”

食材明细

主料

猪大排 4块
淀粉适量
黄酒适量
柠檬适量
食盐适量

辅料

鸡蛋 4个
面包糠 适量
姜片适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄金炸猪排的做法步骤

1
用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。
2
加入腌料，腌制半小时以上。
3
将腌制好的猪排依次裹上蛋液，淀粉，然后再裹一层蛋液和生粉。
4
第三次裹上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
5
猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。

小窍门

1.使用空气炸锅做黄金猪排，炸制时只需在猪排表面刷薄薄的一层油减少油的用量，美味更健康
2.面包糠也可用苏打饼干屑代替，口感更酥脆

来自美食天下 Dyson食物猎人的作品

使用的厨具：空气炸锅

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