“做法：
1、姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片，牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟。
2、往锅里倒油，烧热，下牛肉片滑炒至八成熟，倒出待用。
3、锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉，条味精、耗油，翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。”

主料

• 牛肉 200克
• 姬菇 200克

辅料

• 生姜 1小块
• 淀粉 适量

配料

• 食用油 30克
• 香 油 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 精 盐 1小匙
• 味 精 1/2小匙