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椰子鸡火锅

小懒鱼Satine

椰子鸡火锅的做法

2张图片

“椰子鸡是我狠喜欢的一种吃法，在南方四季都可以吃，滋补又美味。”

食材明细

主料

椰子两个
土鸡半只
姜适量
沙姜适量
小青柠 4个
小米辣 3个

辅料

盐适量
酱油适量

咸鲜口味
火锅工艺
半小时耗时
简单难度

椰子鸡火锅的做法步骤

1
鸡肉切成小块，洗去血水
2
椰子从上端开口，倒出椰子水。其实最好是一个老椰子配一个椰青，椰青水特别甜，配上老椰子的椰肉非常好。我这次是选了两个嫩的。
3
过滤掉杂物的椰子水放入姜片
4
椰肉加到椰汁里
5
沙姜刨掉皮
6
如图，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠，做成味碟
7
烧开椰子水
8
倒入洗净的鸡肉，煮开
9
撇去浮沫和油脂，可以加入少许盐。吃肉喝汤！

来自美食天下小懒鱼Satine 的作品

使用的厨具：电磁炉、汤锅

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