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清蒸鲟鱼

清蒸鲟鱼的做法

3张图片

“鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。这个是菜市场买来的人工养殖的鲟鱼，做法非常简单，保持了鱼肉的原汁原味，除了鱼鳍部分，鱼骨都是脆骨，鱼肉里没有鱼刺，肉质鲜嫩可口，非常适合老年人和宝贝们。”

食材明细

主料

鲟鱼一条
姜 5克
蒸鱼豉油 5克
料酒 5克

辅料

葱 5克
蒜 5克
盐少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲟鱼的做法步骤

1
鲟鱼买的时候让店家清理好，回家不用再麻烦了。
2
把鲟鱼清洗干净，用刀背刮几下或者刷子清洗下表面的粘液，鱼身两侧隔3--4厘米划刀。
3
倒入料酒，撒入盐。
4
把鱼放到合适的盘子里，切好的葱姜蒜丝塞到鱼肚里一些，再往表面上撒一些。
5
倒入蒸鱼豆豉油（或者生抽代替），腌制20分钟入味。
6
放入蒸锅，整15分钟，焖两三分钟。出锅后淋上热油（或者香油）即可。
7
成品图，肉质鲜香~~~
8
鱼肉软嫩没有鱼刺~~~
9
成品图，非常适合老年人和宝贝们~~~

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：蒸锅

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