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花菜炒肉片

花菜炒肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

梅花肉 300g
花菜半棵

辅料

料酒少许
姜少许
酱油少许
盐少许
葱少许

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

花菜炒肉片的做法步骤

1
梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。
2
梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制
3
搅拌均匀，腌半小时
4
花菜摘小块，洗净
5
胡萝卜切皮
6
锅中放水，水开后放入花菜焯水
7
过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火
8
焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干
9
准备好生姜和葱
10
锅中放油，放入葱姜
11
加入肉片翻炒
12
待肉片变色后盛出
13
锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒
14
稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。
15
上菜~

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使用的厨具：炒锅

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