菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

杂素炒肉片

美食诱惑馋猫

杂素炒肉片的做法

1张图片

“本款为排毒养颜解腻的营养小炒，黑木耳非常适合与腐竹一起搭配，它们能分散、沉淀血液中的胆固醇，使其转化为对人体有益的物质，再加上其它蔬菜，哇，美味营养的素菜大杂烩。”

食材明细

主料

瘦猪肉 200克
腐竹 3根
木耳 1小把
黄瓜 1根
莴笋半根

辅料

料酒 5克
蚝油 5克
姜 15克
糖 1小勺
酱油 2小勺
盐 1小勺
淀粉 1小勺
葱适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

杂素炒肉片的做法步骤

1
腐竹、木耳提前发好。
2
猪肉切片，用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
3
黄瓜洗净、切菱形，莴笋去皮、洗净、切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，姜葱蒜切（拍）碎，备用。
4
锅底放油烧热，下姜葱蒜爆香，放入猪肉翻炒。
5
放入木耳、莴笋、腐竹翻炒，放少许酱油和糖。
6
下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
7
黄瓜稍变软时，倒入水淀粉勾芡，出锅。
8
成品图欣赏。
9
成品图欣赏。
10
成品图欣赏。

小窍门

1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅，翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制，再入锅翻炒片刻。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人