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干煸土豆丝

干煸土豆丝的做法

1张图片

“土豆营养丰富，干煸更脆更香，辣香爽口，是一道不错的下饭菜...”

食材明细

主料

姜 2～3片
蒜 3～4瓣
土豆 2～3个
干辣椒 4～5个
小葱 2段

辅料

孜然粉 2小勺
胡椒粉 适量
食盐适量
鸡精适量
辣椒粉 1小勺
食用油 适量

麻辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

干煸土豆丝的做法步骤

1
准备好食材
2
土豆洗干净去皮切丝用凉水冲一下去掉淀粉
3
用适量的盐腌渍一下，颠簸均匀静置半小时左右
4
腌制好的土豆丝变软，控干水分，不粘锅里放油加热，一部分一部分的加入的土豆丝在锅底，中途稍加翻动，中小火煎至两面金黄，发硬即可，捞出控油
5
锅里留底油，加入辣椒，蒜爆香，再加入煎好的土豆丝，最后加入辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，鸡精，即可
6
装盘，撒上葱花，趁热吃，香...
7
成品图

小窍门

辣椒不要切开，切开会比较辣，煎的时候最好是不粘锅，不容易糊，如果不喜欢太辣，辣椒粉可以少加或者不加，要趁热吃，脆香.，口味可以根据自己的喜好添加

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：不粘锅

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