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干煸土豆丝

公主成长记

干煸土豆丝的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

盐 3g
干辣椒 3颗
花椒适量
色拉油 适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

干煸土豆丝的做法步骤

1
土豆削皮洗净，干辣椒切节备用
2
土豆切丝
3
土豆丝放入碗里加入食盐拌均，这样可以使土豆里多余的水份腌出
4
锅里倒入比平时炒菜多一点的油量，加热
5
倒入土豆丝，快速用锅铲压平，小火慢慢煎制几分钟，使土豆丝粘连在一起，成饼状
6
翻面，倒入辣椒节和花椒，继续煮至两面金黄，出锅
7
成品图欣赏
8
成品图欣赏
9
一口下去，咯吱咯吱的响，外脆里软

小窍门

1、土豆饼上面的调料可以按自己喜欢变化哦，比如番茄酱，芝士，沙拉酱，都是可以的。
2、切好的土豆丝不要用水洗，这样淀粉流逝，就不好煎至成饼状了

来自美食天下公主成长记的作品

使用的厨具：平底锅

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