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五花肉烧香干

舍得的美食诱惑

五花肉烧香干的做法

1张图片

“想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html”

食材明细

主料

五花肉 4两
蛋香干 2包

辅料

青椒 2个
蒜片适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

五花肉烧香干的做法步骤

1
沈师傅蛋香干2包，切成片。
2
五花肉切成较厚的片，加入适量的盐用手抓均，腌制5分钟
3
青椒2个，去蒂去籽切片，用刀拍瘪。
4
不开火不粘锅底刷油，放入五花肉片，加适量的水，盖上锅盖，再开火，马上转小火，将五花肉片煮熟。水分煮干后，开盖，看到锅底见黄，将五花肉翻面。
5
再去适量的水，盖上盖子，小火将水份烧干，开盖，小火逼出五花肉的油份。两面都煎黄后，然后再去适量的水平到五花肉，加适量老抽，盖上盖子，转大火焖烧。
6
水快要干时，开盖，加入蒜片、蛋香干和青椒，翻炒均匀后加适量鸡精和适量生粉水，收干汁即可起锅。
7
成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxMjAyMzY5Mg==.html

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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