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东坡肉

东坡肉的做法

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“这道东坡肉肥而不腻非常好吃，用花雕酒小火炖的，在炖的时候满屋飘香。”

食材明细

主料

五花肉 500克
花雕酒 200克

辅料

桂皮 1小段
冰糖适量
八角 1个
鲜味酱油 35克
葱适量
红烧酱油 20克
姜适量

咸甜口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

东坡肉的做法步骤

1
五花肉洗干净切块
2
锅里倒入适量的水，水沸后倒入五花肉，沸5分钟。
3
5分钟后捞出备用。
4
取一个砂锅放一把葱。
5
再葱上面铺上姜片，底部铺葱和姜是为了不沾锅。
6
摆上五花肉
7
倒入花雕酒
8
倒入酱油
9
放入冰糖和八角桂皮
10
盖上盖子大火煮沸后改小火炖2个小时。
11
炖了一个小时的时候用筷子把肉一块一块翻一下，为了色泽均匀。
12
两小时后的肉已经好了，大火收汁。
13
装盘撒上白芝麻香葱
14
看着是不是很美味

来自美食天下天鹅湖99316 的作品

使用的厨具：炒锅

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