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【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法

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黄花菜——富含卵磷脂,对增强和改善大脑有重要作用,对注意力不集中,记忆减退,脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维,对便秘也有很好的帮助。

食材明细

主料
  • 黄花菜干 70克
辅料
  • 葱花粒 适量
配料

凉拌黄花菜的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:1
    1
    准备好干品的黄花菜。
  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:2
    2
    将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。
  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:3
    3
    准备好葱花粒。
  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:4
    4
    将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟,约2分钟左右。
  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:5
    5
    汆熟后,用漏勺捞起滤干水分,倒入碗中加入适量的葱花粒,盐,鸡精和麻油,一起拌匀。
  • 【夏日小凉菜】凉拌黄花菜的做法步骤:6
    6
    装入盘中,食用时淋上适量的辣椒油即可。
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