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香椿酱的做法

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香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头!香椿不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒,入肝、胃、肾经,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效!故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

食材明细

主料
辅料

香椿酱的做法步骤

  • 香椿酱的做法步骤:1
    1
    买回的香椿芽
  • 香椿酱的做法步骤:2
    2
    剪去老的部分,用水洗净
  • 香椿酱的做法步骤:3
    3
    锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽
  • 香椿酱的做法步骤:4
    4
    煮至变成绿色即可
  • 香椿酱的做法步骤:5
    5
    捞出沥干水分
  • 香椿酱的做法步骤:6
    6
    把香椿芽切成小段
  • 香椿酱的做法步骤:7
    7
    放人搅拌杯中,加入少许盐
  • 香椿酱的做法步骤:8
    8
    加入适量的香油
  • 香椿酱的做法步骤:9
    9
    搅拌成泥状
  • 香椿酱的做法步骤:10
    10
    准备一个干净的小瓶子
  • 香椿酱的做法步骤:11
    11
    把香椿酱装入瓶中
  • 香椿酱的做法步骤:12
    12
    再加入适量的香油封住

小窍门

食用时用干净的小勺舀出来,剩下的继续用油封住
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 泡酱腌菜   家常菜   快手菜   老人   早餐   春季食谱  

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