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炖羊肉

炖羊肉的做法

1张图片

“家里剩了一大块羊肉，想着怎么吃呢？烤羊肉好像有点太燥了，怕上火，所以干脆炖着吃！加点馍可以是羊肉泡馍，加点面就是羊肉面！”

食材明细

主料

羊肉 1000g
大料 3只
花椒 10颗
丁香 10颗
桂皮 1块
香叶 3片
干辣椒 5个
草果 1个
肉豆蔻 1个
姜片 2块

辅料

酱油 4勺
蚝油 4勺
红曲粉 1勺
盐 3勺
糖 1勺
黄酒 5勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

炖羊肉的做法步骤

1
羊肉切块，凉水下锅，焯一下水。
2
所有干调料放入调料盒。
3
砂锅加水，放入羊肉和调料盒，大火煮开。
4
转文火，加入调料调味。
5
炖1-1.5小时，羊肉炖烂即可。
6
随便加一些主食，就是不错的一顿饭！

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：砂锅

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