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糖醋排骨

子墨爷爷
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    高压锅加水，加入排骨、藕和葱、姜、料酒，喷气后小火压10分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    排骨上撒些盐、十三香、淀粉。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    肉汤浓缩备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    调制料汁，糖：醋：酱油=4:3:1。
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    花椒、大料和油入锅，炒香后将其捞出。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    放入葱花略加翻炒，加入姜、蒜炒香。
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    放入排骨、藕片稍加翻炒，加入料汁、排骨汤继续翻炒，直至汤汁粘稠，关火，加少许鸡精，出锅。
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    装盘。排骨酸甜软糯，藕片沁透肉香，百吃不厌。
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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