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家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法

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所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点,但是在家一定会经常做的小菜,丝瓜炒鸡蛋,就是这样一道家常菜,最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩,清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋,将两者的营养发挥到极致,色彩清丽口味鲜美~

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    如图准备好材料;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    丝瓜去皮洗净,切成滚刀块,大蒜去皮洗净,拍碎;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入小碗中,加一点点盐搅拌均匀;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,锅热后倒入适量的油,油热后倒入鸡蛋炒至金黄,盛出来备用;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    底油放入大蒜炒香;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入丝瓜翻炒片刻,加入一点点水,盖上锅盖焖一小会;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    待丝瓜变软后加入鸡蛋,翻炒均匀;
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    调入适量的盐,翻炒均匀即可~
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    最家常也最美味~

小窍门

1、我用的土鸡蛋,所以鸡蛋里面没有加料酒,如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥;
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些,所以开始的时候要加一点点水,以免将丝瓜炒糊;
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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