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家常小菜——丝瓜炒鸡蛋

小董妞@厨房
家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法

  3张图片

“所谓家常菜就是去餐厅几乎不会点，但是在家一定会经常做的小菜，丝瓜炒鸡蛋，就是这样一道家常菜，最家常也最营养美味。翠绿鲜嫩，清香脆甜的丝瓜配上金黄的鸡蛋，将两者的营养发挥到极致，色彩清丽口味鲜美~”

食材明细

主料
辅料

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：1
    1
    如图准备好材料；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：2
    2
    丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，大蒜去皮洗净，拍碎；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打入小碗中，加一点点盐搅拌均匀；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：4
    4
    炒锅上火，锅热后倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋炒至金黄，盛出来备用；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：5
    5
    底油放入大蒜炒香；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：6
    6
    倒入丝瓜翻炒片刻，加入一点点水，盖上锅盖焖一小会；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：7
    7
    待丝瓜变软后加入鸡蛋，翻炒均匀；
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：8
    8
    调入适量的盐，翻炒均匀即可~
  • 家常小菜——丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：9
    9
    最家常也最美味~

小窍门

1、我用的土鸡蛋，所以鸡蛋里面没有加料酒，如果是一般的鸡蛋可以加一点点料酒在鸡蛋液中去腥；
2、丝瓜炒制的时候出水较少而且出水慢一些，所以开始的时候要加一点点水，以免将丝瓜炒糊；
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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