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红烧茄子

Mxc℡、
红烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切滚刀块，用一个鸡蛋、五香粉、盐、少许淀粉腌渍十五分钟；
  • 2
    碗中加入干淀粉，腌好的茄子均匀裹上干淀粉，拍掉多余的淀粉，入6成热油锅炸至金黄捞出；
  • 3
    锅中留底油爆香姜蒜，倒入番茄丁翻炒，随后加入炸好的茄子翻炒，加盐、少许酱油、白糖，湿淀粉勾芡出锅。
来自 美食天下 Mxc℡、 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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