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蒸面

蒸面的做法

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“简单方便美味”

食材明细

主料

湿面条 1000g
猪肉 250g
豆角 500g

辅料

生粉 5g
盐 10g
葱 20g
香菜 20g
青椒 3个
酱油 5g
十三香 5g

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸面的做法步骤

1
去买刚加工出来的湿面条2斤，然后摆在篦子上面散开，大火蒸十分钟，然后用筷子挑开待凉，保证面条一根根的
2
把买回来的猪肉切丝放入盐，十三香，酱油，腌制调味，加点生粉，肉比较滑，五花肉最好，然后热油大火炒熟，记得不要太老了
3
把洗好的豆角一起下锅炒，调味，七层熟即可
4
加点水进去烧开，水一定不要放太多，靠感觉吧，够干面条吸收完就行了，把蒸熟的干面条倒入锅内与豆角拌匀，让面条完全吸干水分，可加少许酱油上色
5
把拌好的面条重新放在篦子上面蒸第二次，十五分钟左右就行了
6
面条出锅了，加点自己做的辣椒油
7
自己做的辣椒油可香可香了……
8
自己感受味道
9
真的很美味，当然有些人不喜欢面食例外了

来自美食天下邹运平的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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