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香辣牛肉粉丝煲的做法

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食材明细

主料
辅料

香辣牛肉粉丝煲的做法步骤

  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:2
    2
    粉丝用开水泡发,剪成段,姜切丝,蒜压成蒜泥,葱切葱花,辣椒切圈备用
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:3
    3
    把牛肉切成薄片,用水多冲几遍去血水,放入姜丝,葱,料酒,生粉搅上劲,然后再加入1茶匙水,再搅上劲,重复2次,让牛肉吸干水份放置15分钟左右备用
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:4
    4
    把泡好的粉丝铺在砂锅的最下面备用
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:5
    5
    锅里热油,爆香红辣椒,蒜泥
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加入牛肉翻炒,稍加一点点水,炒到牛肉变色后再继续3分钟左右后起锅
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:7
    7
    用一小碗,加入2~3茶匙的味极鲜生抽,蚝油1茶匙,小半碗清水,适量盐,鸡精调好备用
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:8
    8
    把炒好的牛肉放在粉丝上,淋上做好的酱料,加盖,中火烧开,再加小半碗水烧开,关火,利用砂锅的温度闷上几分钟就即可
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:9
    9
    端上餐桌,开吃,嫩香...
  • 香辣牛肉粉丝煲的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

牛肉要切薄片才容易熟,如果喜欢辣也可以加进干辣椒,口味可以根据自己的喜欢添加
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   湘菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   晚餐   工作餐  

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