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淮山青瓜炒卤肉

淮山青瓜炒卤肉的做法

1张图片

“我家小朋友最近咳嗽的很，我尽量给其多吃一些润肺补水的食物。她是不喜欢喝水给闹的呀。炒了这个菜菜，炒出来也挺有颜值的。她倒是挺喜欢的哦。”

食材明细

主料

青瓜半根
淮山半根
卤肉 100克

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
鸡粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

淮山青瓜炒卤肉的做法步骤

1
卤肉切粒，青瓜切粒
2
淮山切粒（淮山削皮后要用水泡泡，切后也用水泡泡，否则易变色）
3
锅烧热，加适量油。加入淮山翻炒
4
加点盐，入下味
5
加入青瓜翻炒
6
加盐，鸡精翻炒。加少许水淀粉勾茨下。
7
放入卤肉，最后淋了点酱油。（卤肉是熟的，所以稍微翻炒下即可）
8
装盘即可。

小窍门

淮山相对难熟，要先炒，青瓜后面，不要煮的太过，否则，青瓜失去了脆的口感。
根据个人口味添加调味料哦。也根据个人用量添减青瓜和淮山的用量。

来自美食天下简单7700 的作品

使用的厨具：炒锅

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