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香草土豆玉米粒

香草土豆玉米粒的做法

2张图片

“学过ChefJohn的炒土豆粒，今天又在他原配方的基础上将雪里蕻改成玉米和青豆，调料基本上还是一样的，也一样可口。”

食材明细

主料

长土豆 3个
咸肉 75克
洋葱 1/8个
玉米 1/2杯
青豆 1/2杯

辅料

盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙
罗勒 1/2茶匙
百里香 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙

香草口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香草土豆玉米粒的做法步骤

1
土豆粒清洗将淀粉洗去，滤水，把咸肉切粒，用中低火把咸肉逼出油，盛起备用，锅底留油；
2
把土豆粒平铺在平底锅里，中火，慢慢把土豆粒一边烤至金黄，再用铲子翻，再继续煎，把土豆粒烤至金黄色，盛起备用，锅底留油；
3
把青豆和玉米炒干炒熟，盛起备用；
4
锅放少许菜油或黄油，加入洋葱粒，爆香；
5
倒入土豆、青豆和玉米粒，撒入黑椒粉、盐和糖，倒入迷迭香、罗勒和百里香，兜匀；
6
倒入咸肉粒，翻炒均匀即可供享用。

小窍门

一、土豆还可以配伍许多蔬菜，也可配肉类，如肉末、香肠粒等都可以；

二、土豆与迷迭香是好朋友，做土豆加点迷迭香会更香，除非你不喜欢迷迭香，就免放。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：平底锅

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