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牛肉炒三丝

过客（老安）

牛肉炒三丝的做法

1张图片

“微辣，甜鲜，色泽丰富，孩子喜欢”

食材明细

主料

牛肉 300g
胡萝卜 400g
青椒 300g

辅料

生抽 5ml
盐 10g
白糖 10g
大蒜 2颗
生姜 10g

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉炒三丝的做法步骤

1
胡萝卜一根，青椒两个，生姜、大蒜少许，切丝备用。
2
牛肉切丝，少许盐丶糖、生抽、甜酒腌制三十分钟。用甜酒是老家的做法。
3
少许油，烧热后加入牛肉翻炒，变色后加姜、蒜丝继续翻炒，待出蒜姜香味后出锅。再加油，烧热后依次下入胡萝卜丝、青椒丝，大火翻炒至胡萝卜丝略软后加入牛肉，翻炒两三分钟后，加盐出锅。

小窍门

因老人不爱用调料，做菜很少用味精或鸡精。

来自美食天下过客（老安）的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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