“有时候做菜做着做着就会发现某些配料多出来啦，多又不多少又不少的时候你会怎么办？扔掉也太可惜了吧，把剩下的洋葱，青椒，红椒，大蒜都剁碎了熬成酱料吧。你会惊喜的发现，这酱料不仅可以用来烤茄子，烤鲫鱼，而且炒菜时调味也是相当不错的哦。那么就一起来试试每次去夜市吃烧烤的时候无论如何都不会错过的烤茄子吧。”

主料

• 长型茄子 3根
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 生抽 1匙
• 蚝油 适量
• 孜然 少许

辅料

• 大蒜 1个
• 红椒 半个
• 盐 适量
• 黄豆酱 适量
• 色拉油 少许
• 葱花 少许