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鱼香紫茄

慕樱柳韵紫墨溪
鱼香紫茄的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香紫茄的做法步骤

  • 1
    紫茄洗净切条，放入盘中备用
  • 2
    葱姜蒜切沫与大料、干红椒一同放入碗中备用
  • 3
    猪肉馅洗净攥干放入碗中备用
  • 4
    豆辨酱少许加适量水、白糖和淀粉放入碗中备用
  • 5
    炒锅上灶，中火即可，放入适量调合油，再将茄条倒入锅中翻炒至金黄色后盛入盘中备用
  • 6
    留点儿底油，将盐、葱姜蒜沫、大料和干红椒一同倒入炒锅中炒出香味后，再将猪肉馅倒入锅中翻炒片刻，炒至变色即可。
  • 7
    然后将茄条倒入锅中继续翻炒，最后将调至好的豆瓣酱汁倒入锅中，收汁后出锅入盘，再撒上少许香菜叶调色。
来自 美食天下 慕樱柳韵紫墨溪 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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