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艾糍

艾糍的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 300g
小麦淀粉 80g
艾草叶 200g
花生米 适量
黑芝麻 适量

辅料

盐适量
糖适量
油适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

艾糍的做法步骤

1
把艾草叶放入锅中加适量盐煮15分钟，祛除苦味，再把煮好的艾草剁碎。
2
把糯米粉、小麦淀粉和适量的油、糖混合，然后放入剁好的艾草，加适量水，揉成光滑的面团待用。
3
把锅烧开，倒入花生米翻炒直到看到花生衣脱落。把花生米盛起，剥去花生衣，然后用把花生米压碎。
4
把花生米、黑芝麻、白糖混合在一起做馅。
5
捏一块揉好的面团，加入刚刚混合好的馅，包好揉成圆球。
6
在盘底刷一层油，然后放上做好的艾糍，上锅蒸15分钟。
7
15分钟之后弥漫着艾草香味的艾糍就做好了。

来自美食天下 hhswinky 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：小吃

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