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凉瓜牛柳的做法

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食材明细

主料
辅料

凉瓜牛柳的做法步骤

  • 凉瓜牛柳的做法步骤:1
    1
    牛肉逆纹路切好
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:2
    2
    苦瓜切片 加少许盐腌制一下
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:3
    3
    牛肉加生抽,蚝油,香油,淀粉,抓匀腌制10分钟!(香油可以用花生油代替)
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:4
    4
    热锅冷油
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:5
    5
    加入牛肉,迅速翻炒到牛人变色,马上盛起
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:6
    6
    将就锅里的油,加入苦瓜,炒熟
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:7
    7
    加入牛肉,迅速翻炒一下,起锅(牛肉腌制过的,苦瓜也用盐腌过)所以不用加盐了!起锅!牛肉很嫩!
  • 凉瓜牛柳的做法步骤:8
    8
    好吃!

小窍门

牛肉喜欢油,所以多放点油,炒的时候一定要快,一变色马上盛出,不然会老!
来自 美食天下 琦食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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