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凉瓜牛柳

琦食
凉瓜牛柳的做法

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食材明细

主料
辅料

凉瓜牛柳的做法步骤

  • 凉瓜牛柳的做法步骤：1
    1
    牛肉逆纹路切好
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：2
    2
    苦瓜切片加少许盐腌制一下
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：3
    3
    牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：4
    4
    热锅冷油
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：5
    5
    加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：6
    6
    将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：7
    7
    加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！
  • 凉瓜牛柳的做法步骤：8
    8
    好吃！

小窍门

牛肉喜欢油，所以多放点油，炒的时候一定要快，一变色马上盛出，不然会老！
来自 美食天下 琦食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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