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竹笋炒火腿

竹笋炒火腿的做法

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“竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。”

食材明细

主料

竹笋 500克
火腿 150克

辅料

盐 5克
油 4ml
葱 1根
酱油 1ml

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

竹笋炒火腿的做法步骤

1
竹笋去壳，洗净，切片，
2
清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
3
火腿切片；
4
热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
5
热锅，倒油，小火煎火腿片；
6
放入竹笋，翻炒；
7
放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
8
竹笋炒火腿，简单家常菜。

小窍门

1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。

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使用的厨具：炒锅

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