“客家酿豆腐是一道非常经典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有馅料的豆腐”之意。将馅料酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，吃起来外焦里嫩，滋味浓郁超级下饭~”

主料

• 北豆腐 一块
• 香菇 两个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生姜 一块
• 香葱 少许
• 淀粉 适量
• 品利中级初榨橄榄油 适量